Приготовление кофе .

http://mir.karelia.ru/art1/132/medicina/cofe.jpg

 

Первоначально (около 1200 г.) кофе готовился как отвар из высушенной оболочки кофейных зерен. Затем возникает идея об обжаривании этой оболочки на углях. Обжаренную кожуру и небольшое количество серебристой шкурки засыпали на полчаса в кипящую воду. Получался бледно — желтый кофейный напиток. В ХVI в. на керамических или металлических подносах стали обжаривать сами зерна, затем растирали их в порошок и засыпали в кипящую воду. Такая технология улучшила аромат и вкус кофейного напитка. Continue reading

Posted in Без рубрики | Tagged | Leave a comment

Происхождение кофе.

http://s4.hubimg.com/u/4367739_f260.jpg

Происхождение кофе окутано множеством легенд. Одна из них гласит, что в 8 веке нашей эры бедный эфиопский пастух обнаружил, что после поедания странных зеленых ягод с одного дерева его козы были особенно бодры и дольше не уставали. Он последовал их примеру и испытал приятное возбуждение. Он поспешил рассказать об этом своему народу и вскоре кофе стал  любимейшим напитком.

Согласно другой легенде история кофе начинается с йеменского шейха Абд-аль-Кадира. Continue reading

Posted in Без рубрики | Tagged | Leave a comment